İstanbul Ticaret Odası (İTO), her yıl binlerce ton besinin israf edilmesi konusunda farkındalığı artırmak ve gelecek jenerasyonlara daha yaşanabilir bir dünya bırakmak maksadıyla “Gıdada İsrafa Dur De” kampanyası başlattı.

Kampanyanın ayrıntıları İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç ve paydaş kurum yöneticilerinin iştirakiyle İstanbul Ticaret Odası’nın Eminönü Merkez Binası’nda düzenlenen basın toplantısı ile açıklandı.

Proje çerçevesinde israfa karşı bilinçlendirme eğitimleri verilecek. Eğitimler, “üreticiler, satıcılar, hizmet dalı ve okullar” olmak üzere 4 kümesi kapsayacak.

Projenin paydaşları

İstanbul Ticaret Odası öncülüğündeki projeye İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Ticaret Borsası, İstanbul Ticaret Üniversitesi, Besin Perakendecileri Derneği, İstanbul PERDER, Birleşmiş Markalar Derneği, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği, Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği ve Türkiye Oteller Birliği paydaş olarak dayanak veriyor.

İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, gıda israfının iki sebebinin bilinçsiz tüketim ve muhtaçlıktan fazlasını tedarik etme olduğunu belirtti. Avdagiç, “İhtiyaç güdüsüyle yapılan tedariklerde israf yok, gerçek tüketim var. Tüketme tutkusu, tükenecek korkusu, reklamların tahriki ya da öbür türlü nedenlerle alınan eserler ise ihtiyacımızdan fazla olduğu için tüketilemiyor. Bu fazlalık, lokantada tabağımıza aldığımız yemek ya da kahvaltılık ise biraz sonra çöpe gidiyor. Mesken eksiği gördüğümüz marketten aldığımız fazla besin hususu ise “Son Kullanım Tarihi” geçtiği için o da çöpe atılıyor. Münasebetiyle besin daha tüketilmeden atığa dönüşüyor.” diye konuştu.

“Ülkemizde yılda 19 milyon ton besin israf ediliyor”

Şekib Avdagiç, israfın yalnızca tüketim evresinde olmadığını, işin en başından itibaren başladığını, yani üretim, sürece, satış evrelerinde da meydana geldiğini belirtti.

Avdagiç, tüm bu aksilikleri ortadan kaldırmak için Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar besin kaybını ve israfını yarı yarıya azaltma gayesini koyduğunu hatırlattı. Avdagiç, “ABD’den Almanya’ya tüm ülkeler, bu gayeye ulaşabilmek için kampanyalar yapıyor. Ülkemizde ise yılda 19 milyon ton besin israf ediliyor. Bir diğer deyişle her yıl yaklaşık 43,3 milyar doları çöpe atıyoruz. Bu sayısı düşürürsek üretimde verimlilik artar, fiyatlar dengelenir, ülke iktisadına büyük bir katkı olur. Bundan ötürü bizde de hem kamu hem de STK’lar tarafından israf zıddı kıymetli kampanyalar düzenleniyor.” diye konuştu.